餌絲

簡介：大理來說，最為出名的是巍山縣的特色巍山pā（一般寫作火字旁一個巴字，但是其實(shí)并沒有這個字）肉餌絲，用的是豬大骨和豬肘熬制的高湯，佐以簡單的香料而成，吃的時候可以根據(jù)自己的喜好加入腌菜、泡菜、蔥花、蒜泥、麻油等調(diào)料，豬肘肉都是入口即化、肥而不膩的。

美食欣賞：

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